《台南》東門路 枸杞土虱 藥頭排骨 (1)  

 《台南》東門路 枸杞土虱 藥頭排骨 豬腳

土虱是鯰魚科淡水魚,在台南還算常見的食物。

最普遍的烹飪方法,是加上一堆中藥材下去燉煮。

因此扛棒上頭寫得是「枸杞土虱」。

有的店家單賣土虱,有的還會賣其他中藥燉煮的食物。

今天來到這間,位在車水馬龍的東門路上。

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攤位上擺了一瓶瓶的「筋骨酒」、「土龍酒」。

我想,土龍是土虱的文言版本吧。

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雖然是小店,賣得東西很廣啊。

藥膳類的豬心、豬腳、排骨、米血等等都有。

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最可愛的是土虱的賣法。

除了分頭、中、尾之外,還可以選小的頭、中的頭、大的頭、和超大的頭。

價格上都很平實。

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為了避免和鬍鬚土虱哥四目交接,

我們一向吃的是中(就是魚腹部)和尾。

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土虱的脂肪含量挺多的,肉質吃起來很軟嫩。

配上白飯就是美味佳餚。

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這是土虱的尾部。

大小很驚人吧。還會另外附上一碗湯。

土虱的味道還真是超搭中藥味,盡顯魚肉的甘甜。

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點份青菜,就是一頓簡單美味的好晚餐。

吃土虱,也可以無關養生。純粹享用美食吧。

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地址:台南市東門路二段153號


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